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Moule à gâteau avec tube central

Top venteTube central
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Moule à gâteau tube central en aluminium : cuisson uniforme, gâteaux aérés et bien cuits pour des recettes délicieuses à chaque utilisation.

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Informations complémentaires :

Matériau : Aluminium

Dimensions : Voir images produit

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Moule à gâteau à tube central en aluminium, rond ou cœur

Ce moule à gâteau avec tube central est conçu pour des gâteaux aérés et cuits à cœur. Le tube placé au milieu diffuse la chaleur jusqu'au centre de la pâte : la cuisson est homogène, sans cœur cru, et le gâteau monte de façon régulière. Il plaira aux amateurs de gâteaux couronne, de savarins et de chiffon cakes légers comme un nuage.

Ce qu'il faut savoir :

  • Aluminium, une matière qui chauffe vite et de façon uniforme
  • Deux formes : rond ou cœur
  • Deux versions : 100 g ou 250 g
  • Les petits modèles conviennent aux portions individuelles ou aux desserts pour deux
  • Les plus grands, aux gâteaux à partager en famille

Kouglof, savarin, gâteau marbré, chiffon cake, gâteau couronne aux fruits ou même pain brioché : il accompagne de nombreuses recettes. Retrouvez-le parmi nos moules aluminium et dans la sélection des moules de forme, pour des gâteaux qui sortent de l'ordinaire.

Savarin, chiffon cake, couronne : réussir avec le tube central

Avant la cuisson :

  • Beurrez et farinez soigneusement l'intérieur du moule, sans oublier le tube central, souvent négligé
  • Versez ensuite la pâte de manière régulière tout autour, jusqu'aux deux tiers environ
  • Lissez la surface

Pour un chiffon cake, la règle est inverse : on ne graisse pas le moule, afin que la pâte puisse s'accrocher aux parois pendant qu'elle monte.

Pour la plupart des gâteaux, laissez tiédir une dizaine de minutes avant de démouler, en passant une lame fine le long des parois et du tube. Le chiffon cake, lui, se refroidit à l'envers, moule retourné, pour éviter qu'il ne retombe. Un savarin s'imbibe de sirop encore tiède. Lavez le moule à la main et séchez-le aussitôt pour préserver l'aluminium. Évitez les ustensiles métalliques à l'intérieur.

D'autres conseils sont réunis dans notre article comment démouler un gâteau. Pour comparer les matériaux, lisez aussi quel moule à gâteau choisir.

Atouts du produit

  • Cuisson uniforme

    Sa structure répartit la chaleur de façon constante pour une cuisson égale.

  • Texture aérée

    Le tube central aide à obtenir des gâteaux légers et aérés.

  • Cœur garni

    Le tube central permet d'y glisser du chocolat ou de la confiture.

  • Aluminium

    Réalisé en aluminium, il convient à de nombreuses recettes de gâteaux.

TUBE CENTRAL POUR CUISSON À CŒUR

Comment fonctionne ce moule à gâteau à tube central ?

Le tube central de ce moule en aluminium conduit la chaleur jusqu'au milieu de la pâte. Le gâteau cuit ainsi de l'intérieur comme de l'extérieur, de manière constante et homogène, sans centre resté cru.

  • Chaleur au centre

    Le tube chauffe le cœur du gâteau en même temps.

  • Cuisson constante

    Une température régulière sur toute la couronne.

  • Gâteaux aériens

    Idéal pour les biscuits légers et volumineux.

Questions fréquentes

À quoi sert le tube central ?
Il diffuse la chaleur jusqu'au cœur du gâteau : la cuisson est homogène, sans centre cru, même pour les grands gâteaux.
En quelle matière est-il ?
En aluminium, qui chauffe vite et de façon uniforme.
Pour quelles recettes ?
Kouglof, savarin, gâteaux couronne, chiffon cake ou gâteaux marbrés.
Comment bien le démouler ?
Beurrez et farinez soigneusement le moule, y compris le tube, et laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.