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Moule à madeleines en acier au carbone

Top venteAcier au carbone
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Offrez élégance à vos créations avec ce moule à madeleines en acier au carbone. Cuisson homogène, démoulage facile et finition parfaite à chaque utilisation.

Couleur :

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Informations complémentaires :

Matériau : Acier au carbone 

Dimensions : 40 x 23 cm

Revêtement : Antiadhésif

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Moule à madeleines en acier au carbone – photo 3

Moule à madeleines en acier au carbone antiadhésif

Ce moule à madeleines en acier au carbone est fait pour retrouver le goût des goûters d'enfance : des madeleines dorées, moelleuses et bombées, à déguster tièdes avec un thé ou à glisser dans une boîte pour la semaine. Il s'adresse aussi bien aux pâtissiers du dimanche qu'aux amateurs exigeants qui veulent soigner la cuisson de ce grand classique.

Ce qu'il faut savoir :

  • Plateau de 40 x 23 cm
  • Un acier au carbone léger et résistant, pour une cuisson uniforme et une belle coloration des coquilles
  • Un revêtement antiadhésif qui facilite le démoulage
  • Deux finitions proposées, noir ou doré, pour s'accorder à votre équipement

Madeleines nature au beurre noisette, au citron, au miel, fourrées au chocolat ou en version salée pour l'apéritif : un seul moule, des dizaines d'envies. Retrouvez-le parmi nos moules individuels et dans notre gamme de moules en acier au carbone.

Le secret d'une belle bosse : nos conseils madeleines

La fameuse bosse naît d'un choc thermique.

Les étapes :

  1. Préparez votre pâte la veille ou au moins quelques heures à l'avance et gardez-la au réfrigérateur
  2. Beurrez le moule au pinceau, farinez-le légèrement, puis placez-le lui aussi au frais
  3. Garnissez chaque empreinte aux trois quarts, sans étaler la pâte
  4. Enfournez dans un four bien chaud, que vous pourrez baisser après quelques minutes

Démoulez les madeleines presque aussitôt après la sortie du four, en tapotant le moule sur le plan de travail : elles se détachent seules lorsqu'elles sont bien cuites. Laissez-les refroidir sur une grille pour garder leur croûte légèrement croustillante. Même avec le revêtement antiadhésif, un léger beurrage reste conseillé à chaque fournée pour garder une coquille bien nette.

Lavez le moule de préférence à la main et séchez-le aussitôt. Pour comparer les matières avant d'agrandir votre collection, lisez notre guide quel moule à gâteau choisir selon le matériau.

Atouts du produit

  • Plaque 40 x 23 cm

    Une plaque de 40 x 23 cm pour cuire plusieurs madeleines en une fournée.

  • Cuisson uniforme

    L'acier au carbone aide à obtenir des madeleines dorées et moelleuses.

  • Revêtement antiadhésif

    Un revêtement antiadhésif pour un démoulage facile et un nettoyage rapide.

  • Léger

    Légère mais résistante, pratique à manipuler pour le goûter entre amis.

MADELEINES DORÉES ET BOMBÉES

Comment utiliser ce moule à madeleines en acier carbone ?

Remplissez les coquilles de ce moule antiadhésif de 40 x 23 cm aux trois quarts, puis enfournez. L'acier au carbone léger répartit la chaleur pour des madeleines dorées à l'extérieur et moelleuses à cœur.

  • Coquilles classiques

    La forme traditionnelle de la madeleine, sans détour.

  • Grand plateau

    40 x 23 cm pour cuire une belle fournée.

  • Mie tendre

    L'intérieur reste moelleux sous une croûte dorée.

Questions fréquentes

Quelles sont ses dimensions ?
40 x 23 cm.
En quelle matière est-il ?
En acier au carbone avec revêtement antiadhésif, pour des madeleines bien dorées.
Comment réussir la bosse des madeleines ?
Laissez reposer la pâte au frais, beurrez le moule et enfournez dans un four bien chaud : le choc thermique fait gonfler la bosse.
Le démoulage est-il facile ?
Oui, grâce au revêtement antiadhésif. Un léger beurrage reste conseillé.