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Moule à manqué rond en acier au carbone

Acier au carbone
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Le moule à manqué rond acier au carbone est robuste et durable, assure cuisson uniforme et démoulage facile, parfait pour gâteaux, mousses et desserts.

Taille :

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Informations complémentaires :

Matériau : Acier au carbone de haute qualité, résistant et durable.

Dimensions : Disponible en 4 pouces - 12 x 10.6 cm  

7 pouces - 18  x 10.6 cm 

La hauteur est de 10.6 cm.

Fond direct : Assure une répartition uniforme de la chaleur pour une cuisson parfaite.

Surface antiadhésive : Facilite le démoulage et réduit le besoin de graissage.

Design ergonomique : Prise en main facile et nettoyage simplifié.

Polyvalence : Idéal pour les gâteaux, mousses, entremets et autres desserts.


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Moule à manqué rond en acier au carbone – photo 3

Moule à manqué rond haut en acier carbone, 4 ou 7 pouces

Ce moule à manqué rond en acier au carbone se distingue par sa hauteur de 10,6 cm, parfaite pour les gâteaux hauts, les layer cakes, les mousses et les entremets. Il s'adresse aux pâtissiers qui aiment réaliser des gâteaux d'anniversaire impressionnants, ou des petits desserts généreux pour deux ou quatre personnes.

Ce qu'il faut savoir :

  • Deux tailles : 4 pouces, soit 12 cm de diamètre, et 7 pouces, soit 18 cm
  • Une hauteur de 10,6 cm pour les deux modèles
  • En acier au carbone de haute qualité, robuste et durable
  • Fond plein pour une répartition uniforme de la chaleur
  • Une surface antiadhésive qui facilite le démoulage et réduit le besoin de graissage

Gâteaux hauts à la vanille ou au chocolat, chiffon cakes, génoises à découper en disques, mousses et entremets : les possibilités sont nombreuses. Retrouvez-le parmi nos moules à gâteaux classiques, et choisissez le bon format grâce à notre guide quel moule pour combien de personnes.

Gâteaux hauts et layer cakes : réussir avec ce moule

Les étapes pour un gâteau haut :

  1. Chemisez le fond d'un disque de papier cuisson et les parois d'une bande légèrement plus haute que le moule
  2. Remplissez aux deux tiers
  3. Préférez une cuisson douce et prolongée, pour que le centre cuise sans que le dessus ne colore trop
  4. Vérifiez la cuisson avec une longue pique, qui doit ressortir sèche
  5. Laissez tiédir une dizaine de minutes, passez une lame fine le long de la paroi, puis retournez sur une grille

Ainsi, le gâteau montera droit et se démoulera sans effort. Une fois refroidi, coupez-le en trois disques pour monter un layer cake avec crème et fruits. Pour une mousse, chemisez de rhodoïd et laissez prendre au froid avant de démouler. Lavez le moule à la main et séchez-le aussitôt.

D'autres astuces vous attendent dans l'article comment démouler un gâteau, et dans notre gamme de moules en acier au carbone.

Atouts du produit

  • 4 ou 7 pouces

    Deux tailles : 12 cm (4 pouces) ou 18 cm (7 pouces), 10,6 cm de hauteur.

  • Surface antiadhésive

    Sa surface antiadhésive facilite le démoulage et limite le graissage.

  • Cuisson uniforme

    L'acier au carbone répartit la chaleur pour des gâteaux bien levés.

  • Mousses et entremets

    Il convient aussi aux mousses, aux entremets et à d'autres desserts.

GÂTEAUX DE 10,6 CM DE HAUT

Comment fonctionne ce moule à manqué rond haut ?

Le fond direct de ce moule en acier au carbone répartit uniformément la chaleur sous la pâte. Avec ses 10,6 cm de hauteur et sa surface antiadhésive, il réduit le besoin de graisse et libère des gâteaux bien hauts.

  • Fond direct

    La chaleur passe sans obstacle sous le gâteau.

  • Moins de graisse

    La surface antiadhésive limite le beurrage du moule.

  • Grande hauteur

    Des gâteaux de 4 ou 7 pouces bien montés.

Questions fréquentes

Quelles tailles existent ?
4 pouces (12 cm) ou 7 pouces (18 cm), avec 10,6 cm de hauteur.
Pour quelles recettes ?
Gâteaux hauts, layer cakes, mousses et entremets.
Le démoulage est-il facile ?
Oui, sa surface antiadhésive facilite le démoulage et réduit le besoin de graisser.
En quelle matière est-il ?
En acier au carbone robuste, pour une cuisson uniforme.